美國舊金山大學研究顯示，不考慮熱量或減肥，光減少肥胖兒童糖份的攝取，10天內即能改善其身體代謝機能，包括高膽固醇和高血壓。
這樣的研究再度證實糖是有害的，同時也證明糖所帶來的壞處與其所含的熱量無關，所以父母照顧孩子們的健康，可以先從小孩的糖攝取量開始。
實驗說明: 實驗時間九天，測試兒童為拉丁裔與非洲裔，因為他們被認為代謝疾病的風險較高。實驗期間飲食只有糖被澱粉取代，其餘脂肪、蛋白質、熱量等，成分比例與實驗前不變。
九天後，實驗對象的體重減少1%，但體內脂肪不變，而代謝機能全都有所改善，舒張壓下降為5mm，三酸甘油酯減少33單位，LDL-膽固醇（“壞”膽固醇）減少10單位，肝功能改善，空腹血糖下降了5單位，而胰島素水準下降了三分之一。
http://www.ucsf.edu/news/2015/10/136676/obese-childrens-health-rapidly-improves-sugar-reduction-unrelated-calories
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